野菜ジュースよりも野菜を食べよう

野菜不足を補うために野菜ジュースを飲んでいませんか。野菜の栄養素をとれそうですが、実は野菜ジュースにはそれほど栄養が含まれていません。野菜ジュースは高熱を加えているため、熱に弱い栄養素が失われています。
また、果物や糖分が多い野菜のニンジンやカボチャを使っているものは、糖質とカロリーが高くなります。食物繊維が取り除かれているものもあり、血糖値が急激に上がり、肥満の原因のインスリンが大量に分泌されます。
野菜そのものを食べるのとは違うため、野菜の栄養素をとるなら野菜そのものを食べるほうがよいです。野菜の栄養素は代謝を整えてくれます。